ティファニーとスイーツと私

お久しぶりです。 ゴールデンウィークもあと２日で終わってしまいますね。 ゴールデンウィーク前にT氏母から博多玄界灘の桜鯛が届きました。 鯛は何度も送ってもらったことがあるけれども、（現地で食べたこともあるけど）、今まで食べた鯛の中で一番甘く感じました！ もちろんモッチモチで美味でした

翌日は鯛茶にしました～ 美味美味～！ おかずは、おからバーグとほうれん草のイチゴソース和えです。

鯛の頭は冷凍しておいて、焼いて、これまたお茶漬けにして食べました！！ 大きい鯛なので、これだけでお腹いっぱいになりました！ 脂がのって、プリップリで、コラーゲンたっぷり！ お肌ツルツル～。幸せ～♪ まだ半身冷凍してあるから、また今度のお楽しみ～♪

T氏が出張で熊本に行ったついでに、実家にもよって、お土産をもらって帰ってきました！ 「博多じまん」は「通りもん」の兄弟です。（同じお店という意味） あとは、鶴の子と通りもんもゲット！

GW初日は、アルプス公園に行きました。 まだお花見ができました！ 散っていると思っていたので、ラッキー♪ 風になびいて落ちてくる花びらは儚げで、風情があって美しいですよね。

ムスカリちゃんも咲いていました。 紫色のムスカリちゃんが一番好きです！ GWの続きはまた今度～！ （もう赤ちゃん産まれそうだから、遠出できないので、たいしたことはしていないけど・・・）

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ようやく満開の桜を堪能できました！ 青空ではないけれど・・・。 今日は人もさほど多くなく、ゆっくりお散歩できました！ さんざん「降る降る」と言われていた雨も、お昼頃までは耐えてくれて、良かったです～！ お弁当持っていけば良かった・・・。

Ｔ氏母からの贈り物、鼓月の桜あんころです。 今シーズン２回も食べられるなんてラッキー♪ 今回はちゃんと中身も写真に撮って、見せちゃいます。 お供は、胡蝶庵の黒豆茶です。 安曇野産信濃黒大豆使用で、ポリフェノールたっぷり、甘く香ばしくて好きです。

我が家では珍しく揚げ物、唐揚げです。 塩麹に漬けた鶏もも肉は、やっぱりとっても柔らかく、美味しいですね～♪

これはちょっと前のご飯で、あまり覚えていませんが、北海道産のハタハタの煮付けと、あさりのお味噌汁と、きんぴらレンコンと、サラダです。 ハタハタ大好きです～！ 食べづらいのが難点だけど・・・。 美味しいものって食べづらいものが多いですよね、カニとか・・・。

るんびにのパンと、カブのクリームシチューです。 天然酵母で、優しい香りがして、お気に入りのパン屋さんです！

甘麹に漬けた鮭と、ほうれん草のゴマ和え、クルミ豆腐（市販）、大根イクラと、炊き込みご飯です！ 炊き込みご飯をするときは、餅米とお米を半々にしています。 他の家庭はどうしているんだろう？ 炊き込みご飯は好きだけど、食べ過ぎちゃうから、あんまり作らないようにしています・・・。（でも最近、頻度多いかも・・・）

これもちょっと前に食べた、サンドイッチです。 vironのパンにクリームチーズ、スモークサーモンを挟みました。 やっぱりvironのバケット最高～！ バケットの中で一番好きです！

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長い冬が終わり、やっと松本にも桜が咲きました～ 今日は、ハンバーグでした。 T氏が明日から出張なので、大好きなハンバーグにしてあげました！

そして、おやつに、かぼちゃ蒸しパンを作りました！ といっても、前回載せたかぼちゃケーキとほぼ同じ配合で、今日は蒸してみました。 ヘルシオの蒸し機能（強）で25分でできました！ お味の方は蒸した方が断然美味しかったです！　やった～！

昨日は先に一人で食べました。 甘麹につけた鮭は、そのままで十分美味しいので、アボガドソース（クリームチーズ入り）はいらなかったみたい・・・。 クリームチーズを少～しヘルシオで柔らかくしようとしたら、爆発しました・・・ ヘルシオの中で、四方八方素敵に飛び散りました。 臨月のお腹にはその後の掃除が大変でした・・・。

タケノコご飯と、ほうれん草の卵とじと、甘麹につけたお肉と、ニンジンとキュウリのサラダです。 最近作っているニンジンのサラダに、キュウリも入れてみました。

九州からサプライズで届いた石村萬盛堂のお菓子たちです！ 季節限定の桜のお菓子♪ 一足先に、桜が咲く前に完食しちゃいました！！ 美味しかった～！

これは少し（ずいぶん？）前に作った蕎麦まんじゅうです。桜餅の餡が余っていたので作りました！ 甘いものはやめられないけど、和菓子の方がヘルシーだよね！って思って。 これでも気を遣っているんですよ！

ビスコッティとハッサクとイチゴです～！ これは我が家の定番中の定番No.1のビスコッティ！ ガリガリガリガリ、食べ出すと止まりません！ この日は、アーモンドと、アーモンド＋ドライフルーツの２種類です。 友人たちにも評判がよく、自慢のビスコッティなんです って自慢してみました～。

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今日は手抜きです～！ お肉を焼いただけ～！ お味噌汁にたっぷり野菜を入れて、野菜不足解消！

今日のお昼ご飯です。
北海道の虎杖浜のタラコが届いたので、タラモサンドと、ポテトサラダサンド（マーマレード入り）を作りました。パンはきんぴら工房の黒麦パンです。
天気が良かったので、公園にでも行って、食べようか？って話してましたが、二人ともお腹が空いて、待ちきれなくて家で食べちゃいました・・・・。

窓を開けて、心地よい風を感じながら、目をつぶって公園気分！（BGMはSuperfly♪） 我が家はいつも、マーマレードを手作りします。 九州から送ってきてくれる柑橘系のものを、まとめてマーマレードにして、お菓子やドレッシングに頻繁に使います！

トマトと野菜たっぷりのミートソースパスタです！ パスタが足りないかも、と思って、パンケーキも焼きました！ でも、お腹いっぱいで結局、パンケーキは翌朝食になりました。

カレイの煮付けと、トマトの卵とじ、たくさんキノコがけ豆腐（？）です。 この日はT氏が遅くなると連絡があったので、先に一人で食べました。

そして、この日も手抜き～！ 最近、ニンジンのサラダがお気に入りです～！ 皮むき器で、ニンジンをスライスしたものに、ドレッシング（粒マスタード、ホワイトビネガー、ハーブソルト、コショウ、ハチミツ、自家製オレンジマーマレード）とレーズンを和えただけです。 お手軽～♪　甘くて美味しいんです。

最近、豆腐を入れて作るケーキがマイブームです！ 大好きなかぼちゃも入れたら、美味しいんじゃない！？ って思ってやってみました。かぼちゃ豆腐ケーキ～！ ヘルシーにノンオイルです。 しっとりもっちり、蒸しパン風になりました！

材料は、こんな感じです。
・薄力粉　60g
・全粒粉　30g
・てん菜糖　40g
・ベーキングパウダー　小さじ１
・塩　１つまみ

・かぼちゃ（正味）　150g
・絹豆腐　120g
・豆乳　40ml
・レーズン　30g

これらを混ぜるだけです～！
まだ改善の余地ありと思うので、もっと美味しくなるように頑張るぞ！
あと、かぼちゃプリンも作りました。生クリームを入れなかったら、やっぱり物足りない・・・。
かぼちゃ100%のさっぱりプリンという感じでした。



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いつも読ませて頂いているブログの方がとても美味しそうなオムライスを何種類も紹介していたので、どうしても食べたくなり、作りました。
でも、冷蔵庫に、バジルがない・・・。ま、ほうれん草でいいか！　ほうれん草好きだし。
ほうれん草のソースは、豆乳でのばして、ハーブソルトやコショウ、菜種油を入れてみました。
野菜たっぷりのチキンライスを卵でくるんで、トマトクリームソースとほうれん草ソースの２種類をかけました。
トマトの方は、牛乳でのばして、ジャガイモをマッシュして、とろみをつけています。
見かけよりもヘルシーに仕上がってます～♪　お味も見た目もカロリーも満足、満足♪

調和がとれて、適当に作った割には満足のいくものができました！ 左横にあるのは九州から届いたハッサクです。 ほどよい酸味があって味が濃くて美味しかったです！

昨日はタラコパスタと、コンソメスープ。 最近汁物はシリットの鍋で作ってますが、火の通りが良くて、あっという間にできちゃいます。 気をつけないと野菜が柔らかくなりすぎちゃいます！

柔らかくなったときは、Bamixでウィーンってしてポタージュにして楽しむので、問題なしです。
この日のプレッツェルは、２０％ぐらい大麦粉を入れてみました。
大麦の風味がして、小麦粉だけのプレッツェルより好みです！

塩麹につけた鮭、トマトと田舎豆腐のサラダ、サツマイモのサラダと炊き込みご飯です。 トマトサラダは粒マスタードとホワイトバルサミコ酢とエゴマ油とコショウ、ハチミツで味付けしています。 麹につけた鮭は本当にふっくらして美味しいです！ そのままでも十分美味しい鮭だけど、さらに美味しくなります！

これは少し前に作ったかぼちゃプリンです！ お彼岸の近くにスーパーに行ったら、ニュージーランドでは今がかぼちゃの収穫時期で美味しいですよ、って宣伝していたので、食べたくなりました。 キャラメルはてん菜糖で作りました。 プリンは濃厚で、キャラメルのほんの少しの苦みが合って、美味しかったです！

翌日は一人で３時のおやつをしました。 こっそり（？）１個分のプリンを用意しておきました。 ちょっと焼きすぎて固かったです・・・。 こちらはメープルシロップをかけて頂きました！ かぼちゃにはキャラメルの方が合うなって思いました。

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食後に甘いものを食べる病が、いつの間にかＴ氏にも伝染して、早数年……。 フルーツも何にもない時は２人で困ります。 そこで大活躍するのがこの子達。松本で有名な水飴、新ばし飴や、佐久のリンゴの花の蜂蜜です！

ヨーロッパに行ったときは必ず、はちみつを購入します～。
私達にとってスプーン一杯で満足できる鎮静剤のような存在です。
メイプルシロップやアガぺシロップも好きですが、何かにかけたりお菓子作りに使う事が多いです。

甘味料ついでにもう少し書きます。 てんさい糖の素朴でクセがないところも好きです。 上白糖やグラニュー糖より甘みが強いと私は思います。 ミネラルも豊富でオリゴ糖が含まれているので、体にも優しいんですよ。私のお菓子作りの甘味はほぼこれです。

黒糖やきび砂糖も常備してあります。
こくがあって個性のある黒糖クッキーは好きだし！てんさい糖は割高なんですもの～。

これは豆腐が入ったミニパウンドケーキです。 最近、おからケーキを作っていたのですが、おからよりも豆腐の方が美味しいんじゃない！って気づいてしまいました。 おからはクッキーやスコーンに入れる方が合っているようで、パウンドケーキ等には豆腐の方が断然美味しいみたいです

一緒に飲んだお茶は、カレルチャペックのキャラメルティーです。
Ｔ氏が誕生日の時にプレゼントしてくれた紅茶です。

そして最近はやりの麹！甘麹と塩麹、どちらも作ってせっせと消費してます。
甘酒を毎日飲み続けること、もう２ヶ月位になるかな。
朝起きたら、一日飲む分の甘酒をまとめてbamixでウィ～ン！
とろ～り、手作りの甘酒は甘すぎなくて美味です。
時々フルーツを入れてウィ～ン！してフルーツ甘酒にしてます。
さらに美味しくなるのですが、飲み過ぎは、急な血糖値上昇になってしまうのでダメで～す。
一度におちょこ一杯、一日２００mlが目安だそうです。
甘麹のスイーツの本も出ていますね。
上手く取り入れて、美味しい日々を過ごしていこうと思います。



私が参考にしている麹の本です。










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今日はプレッツェルを作りました。
プレッツェルはドイツパンの中で、一番好きです！
どれぐらい好きかというと、私達の結婚披露宴にわざわざドイツから取り寄せたほどです！
メインはハンバーグにしました～！
ネットで「みんなどんなハンバーグを作ってるのかなぁ？」と検索したら、画像がいっぱい出てきて、画像の量にビックリしました！
そしてお腹の子どもが暴れ出してビックリしました！　お腹空いてたのかなぁ・・・？

ためしてガッテンのハンバーグのページを見つけて、参考にしました。寒天を入れたり、麩を入れたり、蒸し煮の仕方など参考になるので、是非見てみてください！ 麩は入れたことがあったけど、今までで一番美味しくできました～！ あとはオニオンスープとトマトのサラダです。

今日のおやつは、おからスイーツ。 たくさんあった我が家の頂き物のおやつの備蓄も、ついに底をついてしまったので、作りました～！ 体のことを考えて、おから入りフルーツケーキと、おからショコラです。 おからショコラはバターを一切使っていません！ おからフルーツケーキも菜種油を25gしか使っていません。 今、色々と試してる途中なので、レシピが完成したら紹介します～！

日曜日の朝に食べたガレットです。ちょっと生地が分厚かった・・・。 ツナ入りのラタトゥイユに産みたての卵を落として、あえて半熟に仕上げました！ 外でガレットを食べようと言うと、T氏が「お腹いっぱいにならない割に高いんだよね～」って言うから、手作りしました。

日曜日のおやつです。 マカロンと福岡産のイチゴ（あまおう）です。 あまおうは奮発しました！ あまおう最高～～！！

土曜日の夜は、温野菜サラダ、エビとサーモンとクリームチーズとトマトとオリーブのオードブルです。 これを頑張って一口で口に入れるのがいいんですね～！　絶妙なハーモニー♪ Vironのパンにクリームチーズとレバーの燻製とレタスを挟んで、食べました。 Vironのパン、万歳～！！　たくさん買ってきたので、まだ冷凍庫に入っています～♪

ブロッサムのシュークリームと、あまおう！です！！ はぁ、幸せ～♪

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最近またブログをサボっていたら、日々のご飯の写真がたまったので、載せます～。

まず、今日のご飯から。 ババガレイと、菜の花・炒り卵・ニンジンが入ったまぜご飯、菜の花の和え物（味付けは粒マスタードと少しのオレンジピールと、少しのマヨネーズ）と、塩麹につけた豆腐と、漬け物（これも塩麹漬け）と、昨日の残りのきんぴらレンコンです！

夕食後のおやつです！ マカロンにチョコレートがコーティングされたものです！ 凝ったお菓子ですね～。 ホワイトデーに父が送ってきてくれてきたものです。 美味しく頂きました！ 夜も遅いし、ちゃんとT氏と半分こしました。

これは昨日（月曜日）のご飯です。甘酒に漬けた鳥のササミに、片栗粉を付けて焼きました！ そして炊き込みご飯と、クルミ豆腐、キュウリの甘麹漬け、きんぴらレンコン菜の花添え、カブの塩麹漬けです！ 最近塩麹と甘酒、大活躍しています！

一昨日（日曜日）のご飯。 野菜たっぷりスープと、東京で買ってきて冷凍しておいたビゴの店のレーズンとクルミが入ったパンと、カボチャ白玉が入ったお汁粉（白あん）に甘酒をかけたデザートです！ お昼にウナギをたっぷり食べて来ちゃったので、夜はヘルシーしました。 ビゴの店のパンはとっても美味しくて、大好きです！

これは、一昨昨日（土曜日）のご飯です。 またお昼にたっぷり食べてしまったので、夜は少なくしました。 ベビーリーフのサラダ（シラス乗せ）と、卵とクリームチーズを入れたサンドイッチです！ 卵に甘酒を入れて焼いたら、すぐに焦げてビックリしました！

この日は、きんぴら工房の黒麦全粒粉のパンです。
天然酵母で自家栽培した粉を使ったり、素材にこだわったパン屋さんで、ここもお気に入りのパン屋さんの１つです！

シリットの鍋をゲットしました！！ 数年前から欲しいなって思っていた３個セットの品です。 ちょっとお値段が張るので、きっかけがなくて買えなかったのですが、今回手に入れることができました！ 離乳食を作るのに（まだまだ先の話ですが・・・）安心安全なお鍋が欲しくてT氏に言ったら、すぐ買ってくれました～♪ もっと早く言えば良かったなぁ。

まだこれでお味噌汁しか作っていませんが、火の通りが早いようで、野菜が柔らかくなるのが早い気がします。
厚みもあるので、保温効果も高いです！
また、気づいたことがあったら報告します～。今のところとっても気に入っています！


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先週末は東京に行っていました。
土曜日はT氏と別行動で、テディベアのお教室の後、ベアラボメンバーとミーティングと称した雑談会？だったため、ホテルに着くのが夜中になってしまいました。
ホテルに帰ったら、何と、サプライズプレゼントが
プレホワイトデーに、大好きなケーキ屋さんパティスリー・ドゥ・シェフ・フジウのお菓子がありました！ここのケーキを食べるのは久しぶりです！
シュークリームと、バスク・マロンと、アルカザール、イチゴとパッションフルーツのギモーブ、ナイスチョイスです　このギモーブ、100%果汁って感じで、とっても美味しいんです！

見かけは地味ですが、私が行っても同じものを選んでいたでしょう！（＋αしちゃいますが・・・） 味は言うまでもありませんが、どれも絶品です！ アルカザールはアーモンドの風味が最大限に引き出されていてるのに、軽い口当たり！ 最高～

日曜日は、万惣のパフェを食べました！ やっぱり美味しい～！！ イチゴがパフェの中に隠れて、たくさん入っているのが、たまらない！ そして最後までイチゴ１００％って感じがまた、たまらない！ 近々、万惣がなくなってしまうなんて、悲しすぎる・・・。

九州のT氏母から送られてきた、鶴の子の桜バージョンです！ 桜色のマシュマロの中に、優しい香りの桜餡が入っています。 季節で限定の味を出しているので、楽しめます！

博多阪急で○○のラスク屋さんに並び人気のお菓子、銀のぶどうが出している「シュガーバターの木」他たくさんの種類をもらいました！ 写真手前の博多限定ビターチョコレートが一番美味しかったです！

これも一緒にもらいました。 京都鼓月の桜あんころです！ ここも季節で中のお餅が変わるので、美味し楽しいです！ 今回は、優しい桜色のお餅に、桜の葉がきざんでありました。 お餅がとっても柔らかくて、周りのこしあんと、とてもマッチしてとろけます～！ お餅はなんと６個も入っていて、これだけでお腹いっぱい！

ホワイトデーの朝起きたら、またサプライズが！ 最近、T氏はサプライズをするようになりました。（某A氏の影響？） バレンタインに食べ納めた（と思っていた）オリジーヌカカオのチョコレートと、以前ネットで見て欲しいなって言っていたクマの抜き型、その他cuocaで買ってきてくれたようです。（土曜日の別行動の時に）

嬉しくなって、家に今お菓子がたくさんあるにも関わらず、クッキーを焼きました～！
こういうシンプルなクマの抜き型をずっと探していたのですが、なかなか気に入ったものがなくて、やっと手に入って嬉しいです！
クッキーの抜き型を集めるのが好きです。外国に行っても、つい何か変わったものはないかぁと見てしまいます。
抜き型クッキーはあまり作らないのに、ついつい集めてしまいます。



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桜餅の次は、いちご大福を作りました！ T氏がいちご大福を見て、「食べたい～」って言うから、「作ってあげるよ！」ってノリで言っちゃいまいした。作る予定はなかったのですが・・・ ちょうどいちごを買ってあったし、餡もあったし、白玉粉もあったので。

CuocaのHPで白玉粉でできることを知っていたのですが、やってみたら意外とうまくいかない・・・。
和菓子は作り慣れないので、ちょっと大変でした。でも結果、美味しくできたので、大満足です
T氏も喜んでたくさん食べてくれたので、良かったです！
白餡よりもやっぱり普通の餡の方が、美味しかったです。せっかく白餡炊いたのに・・・。

今日のご飯は、ババガレイの煮付けと、焼いたサメガレイと、温野菜サラダ（アボガドソース）、枝豆ご飯です！ ババガレイはきめ細かくて、クリーミーで、口に入れると溶けてしまうくらいなめらかな食感で美味しかったです！ サメガレイも脂がのっていて、とっても美味でした！

何故２種類もカレイ？って思うかもしれませんが、わざわざ冷蔵便で北海道から届いたので、これは冷凍する前に食べなきゃ！と思い、食べました。
カレイはパサパサしたイメージがある人もいると思いますが、本当はそんなことないんです！
本当に美味しいんです！　特にババガレは！

これは昨日の夕食です。 冷蔵庫にあるもので生春巻きを作りました。 豚挽肉のそぼろと各種野菜を包みました。 豚肉はスイートチリソースと、ケチャップと、ママレードなどで甘辛く味付けしました。 適当に作ったのに意外ととっても美味しくできたので、また作ろうと思いました！

これは前々日の夕食です。 タラコパスタと、サツマイモとカボチャのサラダです。 我が家は二人ともサツマイモやカボチャが大好きなので、季節を問わずよく登場します！ あとトマトとほうれん草も、よく登場します・・・。 今回はほうれん草を下に敷き、サラダをのせました。

ベアラボ作品展開催中です！ 2月1日（水）～3月15日（木） 博多阪急　５階　Teddy Bear's Club ３月の委託は無事配送完了しました。でも、作ったクマの記録写真を撮り忘れてしまって、大ショック・・・

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